Venerdì 19 giugno cena prodotti umbri: suino nero della Valnerina e vini Colle Uncinano
Venerdė 19 giugno la Trattoria La Palazzina di Rieti é lieta di invitarvi alla cena di degustazione del Nerino: suino nero della Valnerina.
La serata prevede un menų promozionale con diversi assaggi dei prodotti umbri della Fattoria Laurenzi, che alleva nella Valnerina (tra Spoleto e Perugia) maiali neri allo stato brado, in abbinamento ai vini doc e dop dell’azienda vinicola Colle Uncinano (Spoleto).
Il maiale Nerino presenta una carne di elevata qualitā, adatta alla produzione di insaccati e prosciutti di pregio; le sue condizioni di vita naturali, l’allevamento allo stato brado in un territorio incontaminato, il nutrimento a base di ghiande, tuberi ed erbe locali, rendono le carni pių sane, compatte ed eccezionalmente saporite.
Menu della serata:
- Tagliere di pregiati affettati di Nerino,
- Gricia con guanciale di Nerino
- Fregnacce con ragų bianco di suino nero
- Grigliata mista
- Dessert
Ai piatti a base di maiale nero saranno abbinati dei vini selezionati della umbra Cantina colle Uncinano:
- Soviano Regale (Sangiovese Colli Martani DOC)
- Trebbiano Spoletino
- Cruor Nobile (Rosso dell’Umbria IGT)
Il costo della cena é di 30 euro. Prenotazione necessaria: info@lapalazzina.it - 0746/271111 - 339.7555085
